お三方の兄弟ご夫婦と兄弟の妹様です。久しぶりに揃われたそうで、かねてより狙っていた当館の寒ビラメ料理を食べに行くことで一致。想像以上に美味しくて間違っていなかったと笑顔たっぷりに仰っていただきました。今朝は生月島を目指して出発なさいました。鯨や遠洋巻き網、大型定置網など個性的な漁業文化に彩られた癒しの島です。楽しめましたか？機会がございましたら又のご来館、楽しみにお待ちしています。ありがとうございました。

熱々の新婚のお二人です。九州の温泉と旨いお料理を求めて一周されています。当館に着かれてビックリなされたでしょう。でも、今が旬の天然寒ビラメのお刺身やシャブシャブ、塩釜や握りがとても美味で此処を選んだのは間違っていなかって、とても喜んでいただきました。感謝しています。今日のお泊まりは呼子で活きイカ三昧だそうです。如何でしたか？機会がございましたら今度は赤ちゃんと御一緒にお越し下さい。楽しみにお待ちしています。ありがとうございました。

仲の良いご近所さんの三組のご夫婦です。「天然ひらめ尽くし」プランに定置網朝捕れの「海席料理」プラン、平戸牛しゃぶしゃぶ、平戸牛ステーキ（共に１００グラム）を別注。まさにグルメ三昧です(＠O＠)　お魚ではヒラメのシャブシャブ、ひらめの刺身に握り寿司がお気にいりでした。お肉は言わずもがな絶賛していただきました。網焼きのステーキが天然塩と胡椒だけで仕上げてある事にいたく感動されましたね。いいお肉にソースはいりませんもん。今朝は各地の道の駅とか直売所を回りながら帰路につくとの事でした。もちろん田平町にある瀬戸市場をイチオシにお奨めしました。如何でしたか？機会がありましたら又のご来館、楽しみにお待ちしています。ありがとうございました。

「お帰りなさいませ」宮本様は３年連続で「天然ひらめ尽くし」食べに来ていただきます。一昨年はお母さんのお腹の中にいた遼君もすっかり大きくなられて、今年はお爺ちゃん、お婆ちゃんもご一緒。目の中に入れても痛くないと可愛がっていらっしゃいました(・∀・)　遼君、５月が来ると３歳のお誕生日ですね。そろそろ、やんちゃが始まっているかな？私たちも、これからのご成長をすごく楽しみにしています。又、来年お越しくださるのを楽しみにお待ちしています。ありがとうございました。

遠方からわざわざ季節限定の「天然ひらめ尽くし」を食べに、ご来館いただきました。期待してた以上に美味しかった。特にひらめの塩釜が珍しくて良かったと誉めていただきました。料理人冥利に尽きます。今朝は生月島観光をして松浦へ回って何処かもう一泊なさるそうです。機会がございましたら次は「天然のアラ尽くし」を食べに来て下さい。楽しみにお待ちしています。ありがとうございました。

橋爪様ファミリーは毎年、年に３回は来ていただくＶＩＰなお客様です。今回は弟さんご夫妻の結婚記念日を天然ひらめ尽くしのお料理で祝っていただきました。４月は兄さんご夫妻の結婚記念日で、当館の板場も今からおもてなし料理の献立を考えているようです。又、お好きな一品料理のリクエストもお引き受け致しますので遠慮なく仰って下さい。楽しみにお待ちしています。ありがとうございました。

６月に出産を控えていらっしゃる奥様と朝捕れの地魚料理と平戸牛のシャブシャブに舌鼓を打っていただきました。当館の牛肉は昨年１０月に行われました和牛のオリンピック（５年に１度開催されます）、肉牛部門に於いて優勝した平戸牛（個体識別番号付）４等級１００グラムを使用していて、多くの野菜や椎茸、キノコ類を添えて栄養バランスの取れたたシャブシャブ鍋です。きっとお腹の中の赤ちゃんにも喜んでいただけたと自負しているのですが(´∀｀)。赤ちゃん誕生の暁には親子三人でお越し下さるのを心待ちにしています。無事の御出産を平戸よりお祈りします。ありがとうございました。　

恵方とは、その年の千支によって決められた方角の事で、そこから幸運が訪れるとされています。この方位を選んで家屋の建築、造作、結婚、移転、取引等を行えば吉とされます。

関西では、節分の日に巻き寿司をその年の恵方に向かって丸ごと食べ、幸運を願う風習があります。この巻き寿司は「恵方巻き」とも言われ、この時期の楽しい習慣となっています。コンビニやスーパーで恵方巻きが販売され始めてからは全国へこの習慣が広まり、この時期の飲食業界の有効な売り上げ促進材料となっています。

食べ方はとっても簡単で①「恵方巻き（太巻き）」を一人一本ずつ用意する　②恵方を向く　③願いを込めて、無言で食べる。

～恵方巻きの解説～　　　巻き寿司は「縁を切らない」ために切らずに丸ごと一本。寿司を鬼の金棒にに見立てて、それを食べる事で「厄を祓う」という意味もあります。「無言で食べる」のは、しゃべると「口から幸運が逃げてしまう」と言われているからです。食べ終わるまでは結構大変ですが、頑張って食べて下さいね。ゆっくりと、しっかり噛んでお召し上がり下さい。そして、喉の詰まりにはくれぐれもご注意を( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

立木様は現在は福岡県にお住まいですが平戸にもご縁のあるお方です。戦時中、、平戸へ疎開なさっておられたそうです（５才の時）。原爆投下の１年前だったから、おかげで難を逃れる事ができて幸運だったと仰っていました。温泉とひらめ尽くしに舌鼓を打っていただきました。特にひらめの握りがとても美味しかったよって誉めていただきました。

今日は古代より航海の目標にされ皇室にもご縁のある志々伎山に登られます。頂上まで行かれましたか？機会がございましたら又のご来館、楽しみにお待ちしています。ありがとうございました。

最近、よかろバスを利用してのお客様が増えて参りました。いつものように観光を終えられた頃にお迎えに行き、温泉と「天然ひらめ尽くし」に舌鼓を打って頂きました。翌日は私の時間に余裕がありましたので生月島の海を観にご案内致しました。強風と気温が５度でしたが晴れていたので沖のブルーが何とも美しく、海岸に打ち寄せるサーフィン級の白波とのコントラスに息をのんでおいででした。

お客様方は大分の山の方にお住まいだそうで夜になると近くで鹿の鳴声が聞こえてくるそうです。鹿と言えば戦前まで平戸にも生息していたそうですが今は一頭もいません。可愛い鹿君に会いたくなりましたwお百姓さんの邪魔にならない様に鹿牧場みたいなのをつくったりしたら駄目でしょうか？、そして猪やキジ等と合わせて「ジビエ料理」というのは残酷すぎますか？

平戸に戻ってお土産屋さんを案内したりして平戸始発のよかろバスをお見送りしました。機会がございましたら又のご来館、楽しみにお待ちしています。ありがとうございました。